观摩学习现场

岳塘融媒4月29日讯（通讯员：黄紫嫣 凌云）为切实规范养老机构食品安全工作，坚持以学促改，近日，岳塘区民政局组织全区20家养老机构相关负责人，前往湖南福星仁科养老服务中心有限公司开展食品安全现场观摩学习活动。

此次观摩学习围绕养老机构“明厨亮灶”建设、食品安全管理制度落实、食品采购索证索票、食品留样规范、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及食堂环境卫生整治等重点内容展开。参训人员实地参观了福星仁科养老服务中心的食堂操作间、食品储存仓库、备餐区等关键区域，现场了解该机构在食品安全日常管理中的先进做法和典型经验。

湖南福星仁科养老服务中心有限公司相关负责人分享了“明厨亮灶”监控系统及食品安全风险防控体系建设的实践经验。各养老机构负责人结合自身实际，就日常管理中遇到的难点、堵点问题进行深入探讨，互学互鉴，取长补短。

岳塘区民政局相关负责人表示，食品安全是养老服务的底线工程。下一步，该局将持续加大监管指导力度，通过常态化开展观摩培训、专项检查等方式，推动全区养老机构食品安全管理整体水平再上新台阶，切实守护好老年人的“舌尖安全”。

作者：黄紫嫣 凌云

责编：于杨

来源：岳塘新闻网

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