本报讯（记者 王希台）7月18日傍晚，岳塘区水笑山庄，一只黑亮的翻江壶天石羊被牵上台阶，蹬着蹄子咩咩直叫。2026“六月六”翻江·壶天石羊“云上鱼羊鲜”美食直播季的“最佳人气奖”在这里揭晓，奖品就是这头活蹦乱跳的羊。

灶台旁，必选菜“水鱼炖羊肉”正冒着热气，浓香直往人鼻子里钻。这道在湘潭传了200多年的非遗菜，将石羊肉的醇厚与甲鱼的胶糯炖得恰到好处。其余菜品同样诱人：小炒羊肉、养生羊肉、香辣羊蹄、羊杂汤等等，10桌菜次第排开，宾客们边吃边叹，筷子根本停不下来。

这股鲜美，来自半个多月前的一场场云上“吃播”。7月1日起，湘乡市翻江镇联手湘潭广电“老李肥叨”团队，每晚连续走进膳聚缘、玫瑰雅苑、船架佬、上膳臻品、田园小镇、福星家院、潭州小院、水笑山庄、溪隐·私宴、映月潭水鱼馆易俗河店10家餐饮门店。10场直播场场热闹，最高一场涌进10万人次观看。网友在评论区不停打探门店位置，不少人说隔着屏幕都闻到了香味，一定要去店里尝一尝。

壶天石羊的鲜，靠的是实打实的生长环境。这群羊长在褒忠山深处的陡坡石崖间，成天跑跳攀爬，练出一身紧实腱子肉，脂肪极薄。检测显示，壶天石羊肉质含17种氨基酸，谷氨酸含量尤其突出，鲜味足，膻味轻。同样的石羊，10家门店做出了10种风格，掌勺的大厨们都说，这羊底子好，随便怎么炖都香，越嚼越鲜，咽下去还有回甘。

直播间的热度，很快流到了线下餐桌。食客们照着直播找来，进门就点那道水鱼炖羊肉。好几家门店客流明显上涨，甚至有外地人专门驾车两三百公里赶来尝味。部分门店干脆与翻江镇的养殖大户签了直供合同，从源头把好羊肉“锁”进自家后厨。

线上的热闹，连着线下厚实的产业。壶天石羊早已拿下国家农产品地理标志和地理标志证明商标，是湘潭首个“双地标”产品，还在中国国际食餐会上摘得金奖。翻江镇把它作为“一乡一业”的当家产业，17个村养得漫山遍野，年出栏1.2万头，产值近8000万元；辐射带动湘乡全市年出栏7.5万头，产值突破2亿元。今年，壶天石羊正向高端商超标准看齐，已积极对接盒马鲜生、山姆会员商店及大湾区市场，全国已开设11家体验馆、7家线下门店，电商网络覆盖10多个城市。

责编：周冠成

来源：湘潭日报