岳塘融媒6月24日讯（记者 朱维）作为湘潭本地口碑稳步攀升的私房菜馆，位于双拥路的上膳臻品餐厅秉持高端品质、亲民价格的经营理念，深耕本土湘菜，恪守古法烹饪工艺与原生态食材标准，以地道醇厚的本地风味、高性价比收获广大食客好评。

亲民不低质，是上膳臻品餐厅始终坚守的经营底线。门店选材标准严苛，畜禽、四季时令蔬菜均由湘潭周边农户直供生鲜，当日采购当日使用，全程不使用冻品、不出售隔夜食材；甄选东江湖活水鱼、本地手工茶油、生态放养甲鱼等优质原料，按需备货、宁缺毋滥，从源头锁住食材原生鲜味。店内全程不使用预制菜、半成品，所有菜品现点现做，明火猛火爆炒，还原地道湘潭烟火锅气。菜品焖、炖、煨严格遵循传统湘菜古法，招牌生态甲鱼采用砂锅文火慢煨数小时，依靠秘制底料与食材本身提鲜，不添加多余工业调味。门店实行分锅烹饪避免菜品串味，即便用餐高峰期，也绝不简化工序、降低出品标准；店内剁椒、豆豉等核心酱料均手工熬制，贴合本地鲜醇微辣口味，辣度可灵活调整，适配各类用餐人群与消费场景。

门店推出多款招牌特色菜品，是到店食客必点佳肴。上膳茶油土鸡选用本地散养土鸡，肉质紧实细嫩，搭配本土手工茶油爆炒焖煮，清香浓郁、入味下饭，是经典地道农家土菜。豆辣蒸东江湖大翘嘴选用鲜活湖鲜，鱼肉清甜无细刺，手工豆辣清蒸锁鲜，咸香微辣、清爽不腻，老少皆宜。有机生态甲鱼肉质饱满、无土腥味，古法砂锅慢煨熬出醇厚汤底，鲜辣回甘，亲民定价让高端硬菜成为大众家常美味。同时门店遵循 “不时不食” 饮食理念，四季更新时令菜品，本地腊味小炒烟火气十足、咸香纯正，极具岳塘本土特色。

​稳定的出品、正宗的湘味、普惠亲民的定价，让门店积累了扎实本地口碑，深受周边居民、上班族喜爱。下一步，上膳臻品将持续深挖湘潭本土风味，迭代时令菜品、优化门店服务，依托 “吃在湘潭 有味岳塘” 城市美食IP，讲好岳塘市井美食故事，打造本地人信赖认可的家常湘菜门店，让莲城地道烟火风味持续传播出圈。

作者：朱维

责编：陶妞

来源：岳塘新闻网

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