岳塘融媒4月8日讯（记者 朱维）在湘潭岳塘区芙蓉东路、汽车东站旁的市井烟火里，美好味来原生态餐厅（东站店）早已成为街坊邻里心中的“乡土食堂”。作为岳塘区第二批“吃在湘潭”特色苍蝇馆，这家2015年开业的老店，以原生态本味、地道土菜与亲民性价比，成为东站片区的美食标杆，用一锅锅家常美味，诠释着“吃在湘潭 有味岳塘”的质朴与醇厚。

门店总面积达900㎡，经装修迭代后形成贴合“原生态”定位的怀旧氛围，大厅散座、宴请区、卡座及包厢一应俱全，可同时容纳约300人就餐，能满足家庭小聚、朋友小酌等多种需求。凭借稳定的出品和口碑，门店在东站片区积累了极高知名度，成为周边居民聚餐的首选之地。

餐厅精准定位湘潭本土土菜、原生态本味，不做花哨菜系、不玩噱头，主打家常接地气风格，核心是还原家里饭菜的实在与暖心。门店性价比突出，贴合周边消费群体需求，凭借实在分量和地道口味，收获了大批忠实食客，多年来始终坚守“不花哨、不敷衍、不暴利”的原则，专注食材甄选与菜品出品。

“好食材才能出好味道”，这是门店的经营准则，也是对“原生态”的直白诠释——选用当季本地新鲜食材，以简单做法保留本味，做到当天采购、当天制作、当天清零。为挑选最新鲜的食材，门店主理人陈照葵坚持每天清晨6点前往菜场采购，这位17岁入行、深耕餐饮近30年的老厨人，优先选择农户自种小菜，只为留住食材的自然本味；鱼、鸡、肉全部当天现杀，卖不完的食材直接作为员工餐，坚决不用冻货、不囤货，这份坚守从未动摇。

店内浸辣椒、腊八豆、腊肉等特色配料，均由团队手工自制，沿用湘潭传统腌制工艺，不添加防腐剂，酸香醇厚，是菜品提味的“秘密武器”；烹饪仅用茶油与自炼猪油，拒绝劣质调和油，大火爆炒的香气，完美还原了湘潭人记忆中“家里做饭的味道”，贴合本地重辣重香的口味偏好。

陈照葵对出品把控严苛，厨房5名厨师均需经过观摩学习和手把手带教，达标后方可上岗，坚守“不新鲜不炒、分量不足不上桌”的铁律。经多年打磨，三款招牌菜脱颖而出，成为食客必点。其中腊鲢鱼月销突破300条，选用乌石水库山塘鲢鱼，农户自养自熏，经多道工序烹制，干香入味，是老湘潭经典家常味；农家杀猪菜传承本地手艺，用当天现杀土猪杂搭配本地辣椒爆炒，热鲜下饭，还原地道湘潭风味；吊锅鹅选用本地一年以上老鹅，现杀现煨，肉质紧实，搭配自制酱料慢煨，鲜香味浓。

除三大招牌外，小炒黄牛肉、青椒焖水鱼、秘制豆腐等家常菜品，也凭借新鲜食材与地道做法收获好评。没有复杂技法和花哨摆盘，只用“好食材+简单做”的初心，让食客从舌尖感受湘潭乡土的质朴与温暖，读懂湘潭菜的本味精髓。

​陈照葵表示，“吃在湘潭 有味岳塘”IP提振了本地餐饮信心，吸引长株潭及外地食客打卡，为本土土菜馆带来新机遇。未来，门店将推进菜品、服务升级，改造明档区展示食材与出品，坚守食品安全与本味初心，为“吃在湘潭 有味岳塘”IP增添质朴鲜活的色彩。

作者：朱维

责编：郭星

来源：岳塘新闻网

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