闹市深处，“来来”清幽。（本报记者 李新辉 摄）

本报记者 王希台

在湘潭，若是想吃上一口地道的家常味，很多人会不约而同地想起一个名字——“来来小院”。

闹市深处，庭院清幽。位于岳塘区宝塔街道云盘社区的“来来小院”，由一栋二层民宅改造而成。这里僻静却不偏僻，有院有庭，古意隐隐，停车亦从容。

院子虽新，根却扎得深。小店负责人沈来，这位湘乡龙洞镇走出来的“80后”，已在湘潭打拼25年。从打工者到创业者，从小区外卖到3家门店，她用了10年时间，把“家常”二字熬成口碑。

“大家好，我是来来，寻找家常菜，拜师百姓家……”在抖音上，沈来朴素真诚的出镜，吸引许多食客的关注。短短一年，“来来家常菜”账号粉丝突破10万。她分享创业点滴，也记录一次次走进百姓厨房的学习之旅。

谁也想不到，如今做得风生水起的“来来小院”，最初是从小区外卖起步的。

7岁握起锅铲，作为长女早早担起家务，沈来对做饭有天生的亲切。创业初期，她只在朋友圈接单，凭4个菜打开局面：豌豆炒肉泥、糖醋排骨、热鱼、小炒牛肉。“我就靠这4道菜起家。”她说。

孩子出生后，她与两位宝妈在纳帕溪谷小区创办“麻麻私厨”，主打家庭小灶、现炒外送。没想到，第一个月回本，第二个月营业额冲上3万元。其中一道糖醋排骨，正是她从一位老师傅那儿学来的手艺，后来成了她的招牌之一。

谈起早期成功，沈来归因于两点：一是“乡里菜城里卖”——母亲亲手制作的湘乡蛋卷，每天经班车捎来湘潭；二是坚持小锅单炒、真材实料，不用多余调味品。

好食材自己会说话。积累一批真实顾客后，也因小区经营难免扰民，沈来几度搬迁，从盘龙名府到重回纳帕溪谷，再到如今的小院，店越开越踏实，菜越做越从容。

“好吃的菜不在饭店，在民间。”常听客人闲聊谁家红烧肉软糯、哪户老姜炒鸡香，沈来渐渐清晰了自己的方向——寻找家常菜，拜师百姓家。

要做人民的老师，先做人民的学生。从此，她的身影频繁出现在湘潭的乡镇村社。抖音里记录的不只是菜品，更是她走进普通人厨房的故事。一年下来，她不仅将糖醋排骨、肥肠、湘乡蛋卷、清汤牛肉等家常味练成招牌，更在行走中收获了10万粉丝的信任。

因为来来家常菜，上海客人为此改签航班；因为来来家常菜，有客人一个星期来吃5次；因为来来家常菜，有客人国庆节围着3家店轮流打卡。

成功的背后，往往是外人看不到的执拗与汗水。母亲李咏粮最懂女儿：“食材不对，她肯定扔”“河蚌肉非要一个一个刮干净不可”。这份湘乡人骨子里的“霸蛮”劲，与生俱来，而沈来全用在对待食物上。

世界上怕就怕“认真”二字。这份认真，让“来来小院”的根，在百姓的灶台边越扎越深；也让一道道寻常家常菜，飘出不寻常的真味与真情。

责编：周冠成

来源：湘潭日报