“帅锅龙虾”热销菜

岳塘融媒11月14日讯（记者 黄雯杏）华灯初上，夜色渐浓。位于岳塘区双拥南路的“帅锅龙虾”店内，火锅的热气与龙虾的香气相互交织，即使是在餐饮消费相对平淡的秋冬时节，这家店人气依旧不减。这背后离不开被熟客们亲切称为“帅猫兄弟”的两位90后创始人——“帅锅”齐博与“猫哥”黄志雄的用心经营。

“帅锅”齐博在后厨烹饪鱼籽鱼泡火锅

2019年，面对经济压力，高中同学黄志雄、齐博一拍即合，决定“背水一战”，共同经营龙虾店寻找出路。“帅猫兄弟”的创业故事，也由此开始。 创业初期，为节省开支，所有事情他们都自己扛。每天天没亮就刷洗成堆的小龙虾；营业时，齐博既是厨师也是短视频导演，黄志雄则包揽接待、打包、配送，常常累得坐着就能睡着。那段日夜颠倒的岁月，见证了“帅猫兄弟”在逆境中相互扶持的深厚情谊。

他们的坚持与努力，渐渐被越来越多人看见和认可。生意刚有起色，两人便敏锐地抓住线上平台的第一波流量红利，推出高性价比套餐，并不断打磨和优化服务细节。美食爱好者刘洋表示：“这家的团购我常买，菜品新鲜又实惠，隔三岔五就过来。”

招牌菜湘潭口味虾

“要说我们的镇店之宝，一定是湘潭口味虾。”齐博自信地介绍。虾肉Q弹紧实，连外壳都吸饱了浓郁汤汁，再搭配上软糯绵密的土豆，已成为不少食客的“必吃菜品”。此外，蒜蓉虾、干煸虾、干爆虾、油焖虾、卤虾等多种口味也备受追捧。

店铺走上正轨后，两位创始人的脚步并未停歇。他们先后到长沙、常州、青岛等地学习，积极参加“乐享湖南·湘当有惠”消费券、“吃在湘潭”联动湘超联赛赠菜等活动，并不断根据季节调整创新菜品，陆续推出鱼籽鱼泡火锅、缸子肉等更契合秋冬消费习惯的美食，成功打破时令局限。“我就是冲着他们家的鱼籽鱼泡火锅来的。从小门面到现在，每年冬天都来。”熟客李先生的话语中满是认可。

“羊肉鲜 萝卜香”帅锅缸子肉

鱼籽鱼泡火锅

事实上，这里早已不只是一家简单的龙虾店。通神口味麻拐、湘潭版辣子鸡、霸缸香肠炒饭，以及葱油饼、炸包菜、薄荷冰凉粉、小钵子甜酒等承载着80、90后集体记忆的儿时味道，共同拼凑出一张具有“帅锅”特色的湘潭夜宵地图，让不同年龄段的食客都能在这里找到味蕾的共鸣。

如今，随着00后团队的加入和“直播带货”等线上业务的拓展，“帅锅龙虾”已从最初只有两人的“兄弟店”，成长为拥有30多名员工、前厅后厨分工明确的“正规军”。黄志雄表示，未来将继续扎根市井烟火，打造湘潭本土最受欢迎的夜宵品牌，让外地人一到湘潭就能想到“帅锅龙虾”。

作者：黄雯杏

责编：陶妞

来源：岳塘新闻网

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