关于做好编制湘潭美食地图相关工作的通 知各县市区商务主管部门：“一部湘菜史，半部湘潭写”。为进一步挖掘湘潭湘菜美食，满足群众餐饮美食需求，进一步发挥优质餐饮的带动作用，促进餐饮市场消费繁荣，我局决定牵头制作《湘潭美食地图》，并在潭商大会新闻发布会暨云启动活动上发布。各县市区商务局应组成本地评审机构，制定评选标准，在报名截止后，尽快采用召开评审会和现场评查看等形式，对本地报名餐饮企业进行甄选，按照湘潭美食地图入选商家名额分配表（附件2）数量要求推选企业入围。

​7月25日至29日，湘潭首届红色文化产业博览会将在韶山举行，集中展示湘潭及相关重点红色旅游景区红色旅游发展成果、红色文旅景点及文创产品。此次红博会上，岳塘区盘龙大观园、日出东方火焙鱼、上禧食品颐口莲糖水莲子、新华斋灯芯糕薄荷酥将得到重点推介。

味赞湘食·湘潭卤煮兰花干

新湖南·大湘菜报“不一样”馄饨，有什么不一样?一碗馄饨小，内有乾坤大。2013年，在外奔波辗转的湘潭人王川陵来到长沙，迈出了他的馄饨之路——王家不一样馄饨在中山路开业，广受居民赞誉，这碗馄饨成为了街坊邻里友爱和谐的见证，某电视台慕名前来报道。每天，王川陵在炉子这头下着馄饨，老婆在旁边一个个包，有时，年幼的儿子在旁边有滋有味地看着，有时也吃上一小碗……

湘菜源远流长，近些年，全国凡有城市的地方，湘菜都异常火爆。多年来，我一直致力于湘菜的创新与发展，湘菜火爆的原因有四：一是湖湘文化兼容并蓄的传统;二是湖湘文化的不断创新;三是立足于本帮菜，博采众长;四是切磋技术，不断创新。湖湘文化作为一种开放的文化，开拓创新，激发了湘菜文化在传承传统的同时，吸取了西方饮食文化的营养。过去讲究大油、大味、大份的湘菜，逐步转向清淡、脆嫩、美观、装盘精美，创新湘菜不断推出，精品湘菜不断涌现，传统湘菜迈入了阶段性发展。我们从湘菜形成的三大流派入手，研究地域文化、发掘地域原材料，结合

凌晨４点，当湘潭这座城市还处于一片黑暗中，粉铺的师傅们却已经开始忙碌了。磨米浆，切粉皮，熬肉丝，煎鸡蛋，准备种种配菜…只为等到天蒙蒙亮，好好犒劳忠实的食客。和湖南其他米粉比起来，湘潭米粉属于小家碧玉型，是不会刻意去寻找，但吃了却让人常常怀念的美味。真正是——“人间烟火味，最抚凡人心”。“千年十八总、传世金湘潭”这句话被所有老湘潭人熟知。“总”是湘潭独有的街道通名，它是元代之际，没有筑城前的一种市民组织。从清末、民国至解放初期，九总至十八总直至窑湾，曾是湘潭的一条“黄金街道”，在这其中以十八总最为出名。三鲜